Roma

Roma es una ciudad volcánica, caótica y maravillosa. Para alguien como yo, que lleva más de quince años viviendo en la Ciudad Eterna, ya es como una segunda piel, un traje a medida, que eso si, muta cada dia.

Si alguna vez vienen a Roma como turistas, no alquilen un coche. En Roma no se conduce; se sobrevive. Los semáforos son un mobiliario decorativo y los pasos cebras una ruleta rusa.
Desplacense en taxi; es barato,divertido y nadie mejor que un taxista romano para indicarle esos sitios que no vienen en ninguna guia turística y que ningún recepcionista de hotel les recomendará nunca. Por ejemplo, "Vesubio", una trattoria junto al Circo, que regenta Vicenzo.
Vicenzo es un gigantón de 1,90 y 150 kilos que además de chef es pintor.
Pero vayamos por partes, que diría Jack el Destripador.
En "Vesubio" no hay carta. Bueno, si la hay, pero es como si no existiera.
El cliente se sienta, y Vicenzo le pregunta:"¿pasta,carne o pescado"?.
El cliente se decanta y Vicenzo te trae lo que a él le sale de las gónodas.
Si van, les recomiendo que pidan un poco de cada cosa. Los agnolotti con salsa de setas es una especialidad de la casa.
Les decía que Vicenzo era pintor. Pues si, lo es.
Pinta acuarelas que ofrece a sus clientes, si el cliente le cae bien.
El precio es la voluntad, pero nunca debe ser menos de cincuenta euros.
¡¡Y ojo!!.: no le rechaze una acuarela a Vicenzo, por que se lo toma como una ofensa, se pone colérico y es capaz de partirserla en la cabeza.
Yo no lo he visto, pero hay testigos de que la sangre ha corrido.
Un lugar ideal para tomar una copa es "Salute", un pequeño pub con actuaciones de jazz en directo.

"Salute" está en Via Venetto, detrás del Hard Rock Cafe. Si van a media tarde a tomar un cóctel o una copa, se pueden encontrar con Marcello, un ex boxeador sonado que se gana la vida vestido de centurión fotografiándose junto a los turistas.

Si lo invitan a un trago, Marcello le contará que trabajó como extra en "Gladiator" y que doblaba a Russell Crowe en las escenas de acción.
Es mentira, claro, pero es un tio entrañable, y la verdad, a mi me gusta más la versión de Marcello que la de Ridley Scott.
Adriano Celentano, Nanni Moretti y Beppe Grillo son clientes habituales.

Otro restaurante imprescindible es "L,Eau Vive", un acogedor reducto regentado por monjas de la orden Domus Dei, que cantan el Ave Maria con voces de soprano, entre plato y plato.
Una experiencia mística. (Abstengase "rojos", que ya se sabe....ven un hábito y llega el holocausto .)
Para los amantes del café y las tartaletas de fresa y frambuesa con hojaldre y crema de mango, no pueden dejar de visitar "Il Gran Caffé" de la Piazza de Sant Eustachio.
Un placer para los sentidos.

gutisiempre@hotmail.com